On me demande souvent quel est le style alimentaire qui me maintient sous 8% de masse graisseuse, ou quel “régime” je suis.
Les gens sont étonnés de savoir qu’avec 1 à 2 séances d’entraînement hebdomadaires, je continue à manger ce que je veux, tous les jours.
La vérité est que j’ai découvert il y a quelques temps déjà un style alimentaire simple, efficace, et excellent pour la santé. Ça va à l’encontre de beaucoup de conseils que vous entendez dans les médias ou autour de vous.
Vous êtes prévenu…
Un Principe Simple
Pour ce qui est du travail, je suis un fanatique des check-lists et autres plannings (dans une autre vie, j’étais aviateur…).
En revanche, pour ce qui est de l’alimentation, j’y vais plus à l’instinct.
Pas de plan, ni de phase, mais plutôt un principe à suivre. Et là je dois rendre à César ce qui appartient à César : Le travail d’Ori Hofmekler, auteur de The Warrior Diet.
Le principe est le suivant : détoxification la journée, compensation le soir.
Il s’agit de laisser le corps se détoxifier et se recharger en enzymes, avant de le recharger en nutriments, de préférence le soir.
Ce cycle (détoxification / compensation) est efficace et viable tout au long de l’année, contrairement aux régimes classiques — puisque vous mangez à votre faim tous les jours, sans exception.
Voici, concrètement, comment l’appliquer :
Journée : Alimentation Légère
Le but est de laisser le corps se débarrasser des toxines accumulées au cours du temps par la pollution, les produits chimiques présents sur beaucoup d’aliments, et autres agressions (stress, efforts physiques…).
Aliments consommés (au choix):
- fruits / légumes frais
- jus de fruits fraîchement pressés
- fruits rouges (haut pouvoir anti-oxydant)
- yaourt / fromage blanc nature
- shake 100% protéine (whey, de préférence)
- blancs d’œuf ou œufs entiers cuits
- eau, café, thé…
- compléments alimentaires : multivitamines et probiotiques
Durant cette phase, le corps se recharge en anti-oxydants et enzymes digestives (renforcées par les fruits et légumes frais).
La sensibilité à l’insuline est maximale, le système hormonal est stabilisé, bref :
Votre corps est une véritable machine à brûler les graisses.
L’organisme est maintenant prêt à attaquer le repas du soir.
Soir : Compensation (ou “suralimentation”)
Après la détoxification vient la compensation. Il s’agit de suralimenter le corps afin de le recharger en nutriments et énergie, sans aucune restriction de calories, ni de nutriments.
Le moment le plus opportun est le soir.
Veillez à ce que ce (gros) repas soit le plus varié possible au niveau des couleurs, textures, goûts, afin de le rendre satisfaisant.
Les bienfaits de la suralimentation sont multiples :
- Accélération du métabolisme
- Meilleure assimilation des nutriments
- Remplissage des réserves d’énergie
- Récupération musculaire améliorée
- Plaisir et satiété
- Un sentiment profond de liberté (pouvoir manger ce que l’on veut, sans culpabiliser)
Je me nourris donc de façon instinctive.
Le repas doit être coloré, riche en protéines, graisses et glucides. Et je ne m’arrête que lorsque je suis pleinement rassasié. Naturellement, ce repas est bien plus copieux que ceux que je faisais lorsque je mangeais 3-4 repas par jour.
Le plus étonnant est que je ne ressens aucune lourdeur, même après un tel festin. Et quand je dis que l’on peut manger ce que l’on veut, je pense vraiment ce que l’on veut.
Il y a des semaines durant lesquelles j’ai mangé 3 pizzas (pour 2 personnes), et fast food au moins 1 fois.
Malgré ce déluge de calories, mon taux de masse graisseuse n’a jamais dépassé les 9% (en fait, il a même diminué puisque je suis descendu à 8%). Aucun régime ne vous apporte une telle liberté et une telle satisfaction.
Journée Typique
Voici comment se déroule une journée (jour de repos) :
Matin au Soir
Je me contente de “snacks”, en limitant les protéines et en évitant les glucides types céréales, pâtes, etc… Je choisis mes aliments parmi la liste suivante (exemples):
- Café ou thé
- Fruits rouges (+ fromage blanc, éventuellement)
- Petite salade verte avec olives et un peu d’huile d’olive
- Fruits frais (avec modération, et en évitant raisins et pastèques)
- Shake 100% protéines et sans sucre
- Eau
- Salade de légumes frais + 2 oeufs bio (le midi, uniquement)
- Compléments alimentaires : tablettes de guarana complexe multivitaminé, probiotiques, glutamine
Note : j’espace chaque “snack” d’une heure minimum.
Les protéines consommées sont facilement assimilables (pas de viande pendant cette période), afin de limiter le stress du système digestif. Les sucres en tout genre sont évités (à part les fruits frais).
Si je ne suis pas seul le midi, je mange normalement en limitant les glucides. La consommation d’eau doit être abondante.
Soir / Nuit
Comme il n’y aucune restriction, je vais juste lister les plats qui me satisfont le plus. C’est ce qui revient le plus souvent :
- Grosse salade de légumes frais, bien colorée, avec de l’huile d’olive
- Filets de poulet + quinoa ou riz complet + gruyère râpé + paprika
- Spaghetti (à base de blé complet) au chorizo + olives
- Omelette avec au moins 4 œufs bio entiers + jambon, gruyère, olives, ciboulette, champignons)
- Pizza (type Royale, de préférence)
- Hamburgers maison (pain à hamburger à base de blé complet)
- Shake protéiné
- Compléments alimentaires : omega3 enrichis en EPA
- Desserts (pas systématique, seulement lorsque je suis d’humeur… gourmande !) :
- Glace (chantilly en option)
- Salade de fruits
- Crêpes maison (avec Nutella, confiture, caramel au beurre sâlé, miel…) …
Note: il s’agit d’exemples, et je ne consomme pas tous ces plats au cours du même repas ! ;-)
Note 2 : oui, j’aime les olives ;-)
Ce que j’évite absolument :
- les plats préparés vendus en grande surface
- le sucre de table
- les sodas (y compris “light”)
- la bière
- certaines viandes : le veau, le cheval, le lapin (pour des raisons sentimentales)
Le bio est privilégié.
Si je m’aperçois que je n’ai pas assez mangé au cours du soir (notamment les jours d’entraînement), il peut m’arriver de manger au fast food mais, en général, c’est plutôt vers Déesse Pizza que je me tourne…
Entraînement
Pré-entraînement
En général je m’entraîne le ventre vide. Le but est de maintenir le niveau d’insuline au plus bas, et le niveau d’hormones au plus haut.
Si je décide de consommer un repas pré-entraînement, je veille à ce que :
- 30 minutes le séparent de l’entraînement il représente la moitié du repas post-séance
- les protéines soient facilement assimilables (shake en général)
Post-entraînement
Je prévois 2 repas de récupération post-séance.
Ils sont pris de la façon suivante :
Dans les 30 minutes qui suivent la séance : 1 shake 100% protéines (sans sucres si séance longue)
1 heure après le 1er shake : 1 shake protéiné + sucres
Mes Résultats
Mon poids est maintenant stable, mais il est vrai que j’ai été quelque peu surpris par l’effet brûleur de graisses de la Warrior Diet. Je suis passé de 9% à 8% de masse graisseuse en 2 semaines, ce qui m’a fait perdre quelques grammes.
D’après ma pince corporelle, ma masse musculaire n’a pas bougé.
Taille : 169 cm
| Donnée | Avant | Après 1 mois | Tendance |
|---|---|---|---|
| Poids | 62.0 kg | 61.1 kg | – 0.9 kg |
| Masse graisseuse | 9.0% | 8.0% | – 1% |
Je n’ai jamais été aussi sec que maintenant, et je n’ai jamais mangé autant de pizzas que maintenant…
Cela prouve encore que les régimes populaires (Weight Watchers, Dukan, détox, hyperprotéiné…) sont dans l’erreur.
Pourquoi suivre la Warrior Diet (ou le jeûne intermittent) ?
Il y a plusieurs raisons qui font que je ne retournerai pas aux 3-4 repas quotidiens.
Voici une liste des bienfaits que peut apporter le jeûne intermittent (IF) ou la Warrior Diet :
- Regain d’énergie
- Élimination des graisses excédentaires terriblement efficace
- Détoxification naturelle du corps
- La possibilité de manger ce que l’on veut, tous les jours (au moins pour ceux qui sont actifs)
- Une vigilance et une concentration accrues
- Un métabolisme en mode post-combustion, qui autorise quelques écarts, sans problème
- La liberté de ne pas rythmer sa journée en fonctions des 3 repas habituels
- Le temps gagné au cours de la journée
- La liberté de ne PAS suivre ce style alimentaire pendant plusieurs jours (vacances, par exemple) SANS reprendre de poids (grâce à un métabolisme accéléré, et un niveau hormonal optimum)
Êtes-vous prêts à manger comme un guerrier ?
Voilà, en somme, comment je mange au quotidien…
Je quitte ce style alimentaire plusieurs fois dans l’année, notamment pendant les vacances, ou lorsque j’invite ou suis invité.
On me demande souvent comment je fais pour rester aussi _“fit” tout en mangeant ce que je veux. Lorsque j’explique les principes alimentaires que je suis, les yeux s’écarquillent, ce qui est compréhensible…
Si, vous aussi, vous ne comprenez pas pourquoi, malgré une alimentation saine et équilibrée, vous ne parvenez pas à vous débarrasser de cette couche de graisse récalcitrante, le jeûne intermittent peut être la solution.
Alors, oui, on peut vous dire que “c’est pas comme ça qu’il faut faire”, ou même que vous êtes “fou”, mais c’est peut-être pour cela que vous devriez au moins essayer, et constater les résultats par vous-même.
Les tout premiers jours ne seront pas faciles, mais il existe des astuces pour contrôler sa faim. Vous pouvez aussi commencer par réserver un seul jour de la semaine au jeûne intermittent, et augmenter graduellement.
Vous êtes libre.